السمبوسة البرازيلية

موضوع: السمبوسة البرازيلية 10/9/2007, 17:17

المقادير:-

_مقادير العجين :

2 كوب دقيق

1 بيضة

1 ملعقة طعام زبدة

1 ملعقة طعام زيت

1 ملعقة طعام خل

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

3/4 كوب حليب
_مقادير الحشوة :

1 بصلة صغيرة

1 فلفل أخضر

1/2 كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة

1/4 كيلو لحمة مفرومة أو جبنة فيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم

الطريقة:-

_لتحضير العجين :

1- يوضع الدقيق والباكينج باودر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا معا.

2- يعمل حفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الحليب والبيضة والزبدة الطرية وأخيرا الزيت. تعجن المقادير معا.
3- قد يكون من الضروري إضافة قليل من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.

4- ترق العجينة بالشوبك حنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية

أو كوب إلى دوائر.

_لتحضير الحشوة :

5- يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف له البصل المفروم، بعدها بدقيقتين تضاف اللحمة

وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلى وتترك اللحمة على نار هادئة حتى تستوي.

6- يضاف الفلفل المفروم والزيتون الأسود وبذلك تكون الحشوة جاهزة.

7- تاخذ دائرة من العجين ويوضع في وسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال،

للتأكد من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغط الأطرف بشوكة.

8- بعد حشي كل الكمية، يسخن زيت غزير للقلي ثم تقلى السمبوسـة

وبالهنـا والشفـى..

موضوع: رد: السمبوسة البرازيلية 10/9/2007, 21:17

يسلمو سوسنتي

اول مرة بسمع بهي الأكلة

بس مبين عليها طيبة

بجربا شي مرة