صينية اللحمة بالطحينة

موضوع: صينية اللحمة بالطحينة 17/8/2007, 10:26

المقادير:

لحمة مفروم حسب الرغبة (غنم أو بقر)

3 حبة حبات بصل متوسطة

4 حبات بطاطا متوسطة

1 حبة باذنجان كبيرة

كوب و نصف طحينة

نصف كوب عصير ليمون

ملح

2 ملعقة زيت

الطريقة:

- قلبي البصل مع قليل من الزيت و الملح حتى يصبح لونه ذهبياً .

- حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم افرشي البصل في قعرها.

- افرشي اللحم المفروم النيء فوق البصل دون ترك اي فراغ .

- قطعي البطاطا الى شرائح بحجم 1سم , اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة
النصف نضوج , ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطا فوق
اللحمة , حاولي أن لا تتركي فراغات .

- قطعي الباذنجان الى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج , ضعيع على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطا دون ترك فراغ.

- في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطا , حركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا.

- نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص ان يغطي جميع الاجزاء .

- نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن
لمدة 15 دقيقة, ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25
دقيقة.

- اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة
بين المقادير لاخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم .

وصحة وهنا م ن ق و ل

موضوع: رد: صينية اللحمة بالطحينة 17/8/2007, 20:35

يسلمو على هالطبخة اللذيذة
بس اذاعندك اكل لواحد عازب ساكن وحده بالغربة يعني يكون سهل وسريع التحضير
ياريت تلحقوني
لاني كل يوم بحس حالي عم اضعف

تحياتي

موضوع: رد: صينية اللحمة بالطحينة 1/9/2007, 22:30

يسلموووووووووووووو

على المشاركه